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碾米機(jī)廠家:帶你識別劣質(zhì)大米

文章出處:本站 人氣:7660 發(fā)表時間:2021-09-01 15:48:04

碾米機(jī)廠家:帶你識別劣質(zhì)大米

摻粉大米

如果砂粉和滑石粉混入大米中,可以通過以下方法進(jìn)行檢查:方法1:將少量大米放入口中,抵抗附著在牙齒之間的粉末。如果有沙子的聲音,方法2:也可以取少量附著在米粒上的粉末,用水濕潤后與兩塊載玻片發(fā)生沖突。如果玻璃片上有劃痕,里面會混有砂粉。

 

發(fā)水米

水稻增重率在10%左右,這種水稻幾天就會蛻變變味,變黃,發(fā)霉,失去食用價值,尤其是發(fā)霉的水稻中含有大量的黃曲霉毒素,是一種致癌物質(zhì)。一般來說,大米的含水量大多在15.5%以內(nèi)。用手觸摸、扭曲、按壓和勒緊感覺非常堅硬。用手刺入大米是光滑的,容易進(jìn)入。當(dāng)你用手?jǐn)嚢钑r,你會宣布洪亮的動態(tài)。用牙齒敲打米粒時,抗壓能力強(qiáng),會宣布強(qiáng)烈的破碎動態(tài)。發(fā)水米的含水量多在15.5%以上,有的在25%左右,發(fā)水米的粒狀膨脹,有光澤,牙齒吸引時壓力小,破碎時聲音低,手刺入米中有澀味和濕潤感,有時拔手時粒子容易粘在手上。

 

霉變大米

有些人把霉米摻入好米中出售,有的人漂洗霉米后出售??纯催@米有沒有霉斑,霉變臭味,米粒表面有沒有黃色,棕色,黑色,青色,胚芽部位有沒有霉變色,如果有上述現(xiàn)象,說明要檢測的米是霉變米。

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